En la jornada de hoy, organizaciones de panaderos industriales se reunieron con autoridades de la Secretaría de Comercio de la Nación y decidieron levantar el paro previsto para mañana, tras acordar un paquete de medidas que les ayude a combatir la escalada de los precios del trigo a nivel internacional. En las últimas horas, se registraron aumentos de hasta el 100% en la harina.

Según trascendió, se implementará parte de lo recaudado con el aumento de las retenciones para subsidiar al sector panadero y así evitar la suba de precios en el pan, el cual se mantendría entre los $180 y $220, como había dispuesto el secretario de comercio de la Nación, Roberto Feletti.

En paralelo, desde el Centro de Industriales Panaderos del Oeste, confirmaron que pese a este acuerdo, van a insistir con el pedido de reunión que mantienen con las autoridades del gobierno. El reclamo es por la instalación de un precio diferenciado de los insumos de panadería.

Una de las tantas aristas que se vio afectadas por la guerra en Ucrania es la producción de cereales. El país de Europa del este produce el 25% del trigo del mundo, y eso impactó de manera directa en los precios de los insumos para el sector panadero. Al aire de FM En Tránsito, Raúl Santoandré, presidente de la Federación Industrial Panaderil de la Provincia de Buenos Aires, aclaró que el principal reclamo es que se retraiga el precio del trigo o “que al menos no siga aumentando”.

Pese al inminente acuerdo, el sector panadero es el último eslabón productivo de una cadena que no los favorece, donde los molinos son monopólicos. “Los panaderos somos rehenes, una multinacional aumenta el producto y sale a la calle a ese precio. Nosotros somos los últimos en la elaboración y damos la cara al vecino”, sostuvo Santoandré.

En las últimas semanas, por la guerra en Ucrania, los productores nacionales de trigo aprovecharon para especular con el precio y venderlo al mercado internacional, en vez de al interno. En ese sentido, Santoandré comentó que uno de los ejes de la reunión con la Secretaría de Comercio fue asegurar la venta del insumo dentro del país.